Toxicologista explica 5 produtos químicos alimentares que a Califórnia pode proibir

A Califórnia aprovou um projeto de lei pioneiro no país que baniria alguns aditivos de certas listas de ingredientes alimentícios embalados.

Na segunda-feira, a Assembleia da Califórnia aprovou o projeto de lei AB 418 por 54 votos a 11 para proibir cinco produtos químicos nocivos de doces, cereais e outros alimentos processados.

No mês passado, o comitê de saúde aprovou o projeto de lei AB 418, que proíbe óleo vegetal bromado, bromato de potássio, propilparabeno, corante vermelho nº 3 e dióxido de titânio em produtos alimentícios vendidos em todo o estado.

O projeto de lei será ouvido e votado pelo Senado da Califórnia. Se promulgada, a Califórnia seria o primeiro estado a impor tal proibição.

Com a exceção estreita do Red No. 3 usado em cerejas cristalizadas, os reguladores na Europa proibiram anteriormente as outras quatro substâncias completamente. Nos EUA, tal movimento abriria um precedente para a segurança dos alimentos processados ​​daqui para frente.

“A forte votação de hoje é um grande passo em nosso esforço para proteger crianças e famílias na Califórnia de produtos químicos perigosos e tóxicos em nosso suprimento de alimentos”, disse o deputado democrata Jesse Gabriel, patrocinador da legislação, em um comunicado.

Os proponentes do projeto de lei levantaram preocupações sobre os potenciais impactos adversos ou negativos à saúde, tanto a curto quanto a longo prazo, desses produtos químicos.

“Os californianos não deveriam ter que se preocupar com o fato de que a comida que compram na mercearia do bairro pode estar cheia de aditivos perigosos ou produtos químicos tóxicos”, disse o deputado democrata Jesse Gabriel, patrocinador da legislação, em um comunicado à imprensa em fevereiro. “Este projeto de lei corrigirá uma falta preocupante de supervisão federal e ajudará a proteger nossos filhos, a saúde pública e a segurança de nosso suprimento de alimentos”.

Como esses produtos químicos existem em alimentos não naturais que os americanos já comem, é importante que os consumidores entendam o impacto, mas "não enlouqueçam" com a exposição, especialmente em pequenas quantidades, disse a Dra. Stephanie Widmer, colaboradora médica da ABC News , médico de medicina de emergência certificado pelo conselho e toxicologista médico.

"Esses produtos químicos estão todos em alimentos diferentes e todos exercem efeitos e preocupações diferentes - alguns deles estão associados a problemas neurológicos, alguns são problemas reprodutivos, alguns têm sido associados ao câncer. Isso realmente depende da substância", disse Widmer. disse "Good Morning America".

"Não sei se existe, para qualquer uma dessas coisas, um nível seguro", acrescentou ela, ressaltando a importância da "moderação e variedade na dieta".

De acordo com Widmer, "existem toneladas de produtos químicos e substâncias em nossos alimentos que não deveriam necessariamente estar lá".

"Mas não estamos necessariamente sendo expostos a eles em grandes quantidades", disse ela. "E você não pode enlouquecer tentando rastrear tudo em sua comida."

Widmer explicou que a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA, embora "tentando fazer tudo o que pode, está constantemente jogando um jogo de recuperação" quando se trata de rastrear novas substâncias que chegam ao mercado.

"É quase impossível conseguir regular tudo", acrescentou. "Estamos aprendendo cada vez mais sobre a comida que comemos todos os dias e eles estão tentando fazer a coisa certa."

Widmer disse que era "infeliz" que "muitos desses diferentes aditivos e conservantes que podem ser prejudiciais acabaram em nosso suprimento de alimentos", mas acrescentou: "Acho que [o FDA está] tentando ficar em cima disso da melhor maneira eles podem - é quase opressor."

Mais de 10.000 produtos químicos são permitidos para uso em alimentos vendidos nos Estados Unidos, 99% dos quais foram aprovados pela indústria alimentícia e química, mas não pela agência encarregada de garantir a segurança do abastecimento de alimentos da América.

A maior lição e conselho de Widmer para outras pessoas, disse ela, é "limitar a exposição o máximo que puder e quando se trata de dieta".

"Tente fazer as coisas com moderação e ter variedade em sua dieta - contanto que você não esteja exposto à mesma coisa repetidamente em grandes quantidades, você deve ficar bem", disse ela.